Geprüft von Ruth · Swiss-Vibes-Reise-Expert:in für Amalfiku Ste
Die Sfusato Amalfitano, eine besonders aromatische, längliche Zitronensorte, wächst auf den terrassierten Hängen entlang der Küste und ist die Basis für den berühmten Limoncello. Fast jeder Betrieb hat seine eigene Rezeptur, und ein Glas nach dem Essen gehört an der Küste fest zur Tischkultur.
Scialatielli, eine dicke, handgemachte Pasta aus der Region, wird traditionell mit Meeresfrüchten zubereitet und gilt vielen als der eigentliche kulinarische Botschafter der Küste. In Cetara, einem kleinen Fischerdorf am östlichen Ende der Küste, wird zudem Colatura di alici hergestellt, eine intensive, aus fermentierten Sardellen gewonnene Würzsauce mit langer Tradition.
