Essen
Cacio e Pepe, Carbonara, Supplì — Roms Küche ist bodenständig, ehrlich und unwiderstehlich.
Region
Rom
Thema
Essen
Lesezeit
1 Min.
Aktualisiert
25. Juni 2026
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Geprüft von Arjeta · Swiss-Vibes-Reise-Expert:in für Rom
Die vier römischen Pasta-Klassiker solltest du alle probieren: Cacio e Pepe (Pecorino & Pfeffer), Carbonara (ohne Sahne, bitte!), Amatriciana (Guanciale & Tomate) und Gricia. Dazu Supplì — frittierte Reisbällchen, die du an jeder Ecke bekommst.
Iss dort, wo die Römer essen: in Trastevere und im jüdischen Viertel (Ghetto) findest du Trattorien, die seit Generationen dasselbe perfekt machen. Carciofi alla giudia — frittierte Artischocken — sind hier Pflicht.
Kaffee trinkst du im Stehen an der Bar, niemals einen Cappuccino nach dem Mittag. Und für Eis gilt: echte Gelaterie haben gedeckte Behälter und natürliche Farben.
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In einer echten Trattoria isst du für 25–40 CHF pro Person inkl. Wein sehr gut. Touristenfallen am Kolosseum meiden.
Carbonara, Cacio e Pepe, Supplì und im Winter Carciofi alla romana.
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