Geprüft von Ruth · Swiss-Vibes-Reise-Expert:in für San Marino
In den engen Gassen der Altstadt duftet es oft nach frisch gebackener Piadina, dem dünnen Fladenbrot, das hier mit Schinken, Käse oder Rucola gefüllt wird und als schneller, ehrlicher Snack zwischen zwei Besichtigungen dient. Wer etwas mehr Zeit hat, findet in kleinen Trattorien hausgemachte Pasta, oft mit Wildschwein- oder Pilzsauce, die an die hügelige Landschaft rundherum erinnert.
Ein Namensgeber der lokalen Küche ist der Formaggio di Fossa, ein in Erdgruben gereifter Käse mit intensivem, leicht erdigem Aroma, den du auf vielen Speisekarten findest. Zum Abschluss lohnt sich die Torta Tre Monti, eine mehrschichtige Waffeltorte mit Schokolade, die ihren Namen den drei Gipfeln des Monte Titano verdankt und in fast jeder Pasticceria zu finden ist.
