Ellenőrizte: Ruth · Swiss Vibes utazási szakértő ehhez: Pisa
Wie in weiten Teilen der Toskana setzt auch die Küche rund um Pisa auf wenige, aber hochwertige Zutaten. Brot ohne Salz, kräftiges Olivenöl und Bohnen sind feste Bestandteile vieler klassischer Gerichte, und wer die toskanische Cucina Povera verstehen will, findet in Pisa gute Gelegenheiten dazu.
Eine regionale Spezialität ist die Cecina, ein dünner, im Ofen gebackener Fladen aus Kichererbsenmehl, der in kleinen Bäckereien und Imbissen der Altstadt verkauft wird. Sie wird oft einfach pur oder in Weissbrot gefüllt gegessen und ist ein typischer Snack für zwischendurch. Auch die Bordatino, eine deftige Suppe aus Maismehl, Bohnen und Kohl, stammt ursprünglich aus der Küstenregion um Pisa und Livorno.
Da Pisa nahe am Meer liegt, spielt auch Fisch eine grosse Rolle, insbesondere in Richtung der Küste bei Marina di Pisa. Gerichte wie Cacciucco, ein kräftiger Fischeintopf, sind zwar eigentlich aus dem benachbarten Livorno bekannt, tauchen aber auch auf pisanischen Speisekarten auf und lohnen sich für alle, die es herzhaft mögen.
Bei Pasta und Fleisch orientiert sich die Küche stark an der übrigen Toskana: Pappardelle mit Wildschweinragù, gegrilltes Fleisch und kräftige Rotweine aus dem Umland gehören zum festen Repertoire. Zum Abschluss lohnt sich ein Cantuccini mit Vin Santo, dem süssen toskanischen Dessertwein, in den die harten Mandelkekse traditionell getunkt werden.
Mein Tipp: Verlasse die unmittelbare Umgebung der Piazza dei Miracoli für deine Mahlzeiten, da sich dort naturgemäss viele auf Laufkundschaft ausgerichtete Lokale finden. Ein paar Gassen weiter, Richtung Borgo Stretto, isst du meist authentischer und günstiger.
Élmények itt: Pisa
Hotel Relais dell'Orologio
A restored 14th-century tower house near Piazza dei Cavalieri, a few minutes' walk from Piazza dei Miracoli.
Hotel Bologna
A long-standing four-star hotel near the Arno and Pisa's train station.
Grand Hotel Duomo
A four-star hotel roughly 50 meters from the Leaning Tower in Pisa's historic center.
Lungarni und Ponte di Mezzo
Die Uferpromenaden entlang des Arno und die zentrale Brücke, die Pisas Altstadt in zwei Hälften teilt.
ÉlményBattistero di San Giovanni
Das grösste Baptisterium Italiens, bekannt für seine besondere Akustik und die Kanzel von Nicola Pisano.
ÉlményCamposanto Monumentale
Monumentaler Friedhof am Rand der Piazza dei Miracoli mit Kreuzgang und historischen Freskenresten.
Gyakori kérdések
Was ist Cecina?
Ein dünner, im Ofen gebackener Fladen aus Kichererbsenmehl, in Pisa ein beliebter Snack, oft pur oder im Brot gegessen.
Sollte man in der Nähe des Schiefen Turms essen gehen?
Eher nicht als erste Wahl, da dort viele auf Tourismus ausgerichtete Lokale liegen. Ein paar Gassen weiter findest du meist bessere und authentischere Optionen.
Ist Fisch in Pisa eine gute Wahl?
Ja, durch die Küstennähe finden sich frische Fischgerichte, auch wenn die berühmtesten Fischspezialitäten der Region eher aus dem nahen Livorno stammen.
