Проверено: Ruth · Эксперт Swiss Vibes по путешествиям: Sizilien
Arancini, frittierte Reisbällchen meist mit Ragù, Mozzarella oder Pistazien gefüllt, gehören zu den bekanntesten Strassenklassikern der Insel und werden fast überall etwas anders zubereitet. Pasta alla Norma, mit Auberginen, Tomatensauce und gesalzenem Ricotta, stammt aus der Gegend um Catania und gilt als eines der Aushängeschilder der sizilianischen Küche.
Der arabische Einfluss zeigt sich besonders im Westen der Insel, etwa in Trapani, wo Couscous mit Fisch eine lokale Spezialität ist – eine Kombination, die man in dieser Form sonst kaum in Italien findet. Auch der grosszügige Einsatz von Zitrusfrüchten, Mandeln und Pistazien, etwa aus Bronte am Fusse des Ätna, geht auf diese Zeit zurück.
Bei den Süssspeisen sind Cannoli mit Ricotta-Füllung und die kalte Cassata unverzichtbar, ebenso wie die sizilianische Granita, die traditionell zum Frühstück mit einer Brioche serviert wird – vor allem im Osten der Insel eine ernsthafte Alltagsinstitution. Auf den Strassenmärkten von Palermo, etwa in der Vucciria oder am Ballarò, lässt sich die Streetfood-Kultur der Insel hautnah erleben.
Zum Essen passt Wein von den vulkanischen Böden des Ätna, die in den letzten Jahren international an Ansehen gewonnen haben, oder ein Nero d'Avola aus dem Südosten der Insel.
Впечатления: Sizilien
San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel
A former 14th-century convent in the heart of Taormina, recognized with Three Michelin Keys.
Grand Hotel Piazza Borsa
A hotel built around a former monastery cloister in Palermo's historic center, near Piazza Borsa.
Ortea Palace Hotel, Sicily, Autograph Collection
Set in the former 1920s Syracuse post office building on Ortigia island, overlooking the harbor.
ВпечатлениеTeatro Antico di Taormina
Griechisch-römisches Theater mit Blick auf die Bucht und den Ätna, das bis heute für Veranstaltungen genutzt wird.
ВпечатлениеCattedrale di Monreale
Normannische Kathedrale bei Palermo, berühmt für ihre goldenen byzantinischen Mosaiken.
ВпечатлениеVilla Romana del Casale (Piazza Armerina)
Römische Villa mit einem der besterhaltenen Mosaikböden der Antike.
Частые вопросы
Was sollte ich unbedingt probieren?
Arancini, Pasta alla Norma und eine Granita mit Brioche zum Frühstück gehören zu den Klassikern, die man auf Sizilien nicht auslassen sollte.
Ist die sizilianische Küche stark auf Fisch ausgerichtet?
An der Küste ja, im Landesinneren dominieren eher Fleisch, Gemüse und Pasta.
Wo erlebt man die Streetfood-Kultur am intensivsten?
Auf den historischen Märkten Palermos, etwa in der Vucciria oder am Ballarò.
